焼きサバおにぎり

日曜日に作った焼きサバおにぎりがおいしい。作り方は、塩サバのフィレを焼いてほぐし、醤油・生姜・すりごまと混ぜたものを炊き立ての白米に混ぜ込んでおにぎりにする。おにぎりは急速冷凍するが食べる時にレンジで温めるとサバの脂がわずかに染み出してきて風味が良い。かなり気に入ったのでこれから毎週日曜夜にサバを焼くことになるだろう。